POISSONS

Depuis la nuit des temps,

les poissons

sont consommés pour leur grande richesse

gustative et nutritionnelle.

La chair des poissons renferme des Protéines qui fournissent les 9 Acides Aminés essentiels au bon fonctionnement de l’organisme humain. Ces protéines présentent également l’avantage d’être parfaitement assimilées par l’organisme.

Il est recommandé de consommer

au moins 2 fois par semaine

et alterner entre des espèces dites

à chair maigre 

...Cabillaud, Lieu Noir, Sole...

ou

à chair grasse

...Hareng, Saumon, Maquereau...

pour bénéficier d’une plus grande

variété de bienfaits.

Par sa richesse, la chair de poisson

protège des maladies cardio-vasculaires et des inflammations.

Sa consommation régulière réduit le déclin cognitif.

Tous ces bienfaits sont amplifiés par

une richesse en vitamines.

Nous pouvons faire le plein de Vitamines A  avec la chair du Maquereau, du Saumon, par exemple.

Pour les Vitamines B, c’est le festival.

Le poisson est la meilleure source de Vitamine B6

de tout le règne animal.

Le Hareng est réputé pour sa forte concentration en Vitamine B12.

Le Thon détient le record en Vitamine PP,

100g de sa chair couvre

100%des Apports Journaliers Recommandés(AJR). 

La Vitamine E  quant à elle est particulièrement présente dans la chair du Turbot, Saumon, Truite, Bar.

Les Minéraux et les Oligo-éléments ne sont pas en reste. Par rapport à la viande animale, la chair du poisson fournit autant de Potassium. Pour le Phosphore et le Fluor la performance est 10 fois supérieure. 100g de poisson fournit entre 25 et 30 mg de Magnésium !

Les poissons sont aussi champions pour fournir du Sélénium, ce puissant agent anti-oxydant  qui permet de lutter contre le vieillissement cellulaire, prévient des maladies cardiovasculaires. Il permet de renforcer le système immunitaire et lutter contre les inflammations. Le sélénium dans l’organisme offre multiples bienfaits. 

100g de Bar couvrira 60% des AJR.

MARDI -

10:30  -  14:30 /

VENDREDI

17:00  -  21:00

SAMEDI

10:30  -  21:00

DIMANCHE

10:00  -  14:30

Fermé :

LUNDI /

JOURS FERIÉS

69 rue Marguerite de Rochechouart 75009 Paris

+33 6 95 06 06 56

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